हर कोई जानता है कि विटामिन हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं, लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि इन पदार्थों को मस्तिष्क के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, स्मृति और सोच को संरक्षित करने के लिए, विटामिन के कुछ समूहों की आवश्यकता होती है, जिन पर आगे चर्चा की जाएगी।
बी विटामिन बी स्मृति के लिए सबसे महत्वपूर्ण है
बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं। हम कह सकते हैं कि इस समूह के प्रतिनिधियों का एक व्यक्ति की स्मृति और सोच पर सबसे अधिक प्रभाव है। वे तंत्रिका कोशिकाओं के काम का समर्थन करते हैं, और शुरुआती उम्र बढ़ने को भी रोकते हैं, मस्तिष्क को अधिभार और तनाव से बचाते हैं। बी विटामिन की कम सामग्री या पूर्ण अनुपस्थिति से तंत्रिका तंत्र के गंभीर विकारों की ओर जाता है, किसी व्यक्ति की स्मृति और बुद्धिमत्ता को कम करता है।
विटामिन के इस समूह में मस्तिष्क के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन शामिल हैं - बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12।
थियामिन - विटामिन बी 1
Tiamin - विटामिन B1, को "विटामिन ऑफ द माइंड" कहा जाता है, यह वह है जो मानसिक क्षमताओं और स्मृति पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है। इसकी कमी के साथ, विचार भ्रमित होने लगते हैं और स्मृति कम हो जाती है। विटामिन बी 1 सीधे तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है और मस्तिष्क को ग्लूकोज प्रदान करने में शामिल होता है।
अच्छे पोषण के साथ, एक व्यक्ति को इस विटामिन की कमी नहीं होती है, क्योंकि वह बड़ी संख्या में उत्पादों में निहित है: दलिया और एक प्रकार का अनाज अनाज (अनाज और भूसी के खोल में बहुत कुछ), चोकर, मटर, नट, गाजर, मूली, फेल, आलू, पालक - थायमिन के आपूर्तिकर्ता हैं।
यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन जल्दी से और नष्ट हो जाता है, विशेष रूप से शराब, निकोटीन, चीनी, चाय के प्रभाव में।
विटामिन बी 1 की कमी के साथ, लक्षण होते हैं:
- स्मृति में कमी;
- मांसपेशियों में कमजोरी;
- उच्च शारीरिक और मानसिक थकान;
- समन्वय और चाल का उल्लंघन;
- अंगों में सुन्नता;
- अनुचित चिड़चिड़ापन;
- उत्पीड़ित मूड;
- अशांतता और चिंता;
- नींद विकार।
गंभीर मामलों में, पॉलिनेराइटिस, पक्षाघात और अंगों के पैरेसिस विकसित हो सकते हैं। हृदय प्रणाली का कार्य भी बिगड़ा हुआ है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (स्टूल डिसऑर्डर, कब्ज, मतली) से परिवर्तन देखा जा सकता है।
राइबोफ्लेविन - विटामिन बी 2
विटामिन बी 2 - राइबोफ्लेविन एक "ऊर्जा का विटामिन" है, जो हमारे शरीर में ऊर्जा और विनिमय का एक त्वरक है, जिसमें मस्तिष्क में मानसिक प्रक्रियाओं को तेज करता है, तंत्रिका कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेता है और न्यूरोट्रांसमीटर (जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जिसके साथ तंत्रिका आवेगों को तंत्रिका कोशिकाओं में प्रसारित किया जाता है) के काम में भाग लेते हैं। खेल खेलने की कमी के साथ, थकान को शक्ति और गतिविधि की तुलना में अधिक संभावना लाई जाएगी। विटामिन बी 2 उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन जल्दी से प्रकाश में नष्ट हो जाता है।
राइबोफ्लेविन आपूर्तिकर्ता मांस और डेयरी उत्पाद हैं। यह यकृत, गुर्दे, अंडे, डेयरी उत्पाद, खमीर, टमाटर, गोभी, गुलाब है।
विटामिन बी 2 की कमी के साथ, वहाँ हैं:
- सिरदर्द;
- मानसिक प्रक्रियाओं की गति में कमी;
- उनींदापन;
- भूख में कमी;
- शरीर के वजन का नुकसान;
- कमजोरी।
इसके अलावा, त्वचा में परिवर्तन होते हैं - मुंह (HEIT) के कोनों में अल्सर और दरारें, छाती और चेहरे की त्वचा की जिल्द की सूजन; दृष्टि का उल्लंघन - फोटोफोबिया, कॉर्निया की सूजन और आंखों के श्लेष्म झिल्ली के कारण लैक्रिमेशन; अधिवृक्क हार्मोन का संश्लेषण बिगड़ा हुआ है।
निकोटिनिक एसिड - विटामिन बी 3 या पीपी
निकोटिनिक एसिड (निकोटिनमाइड, नियासिन) - विटामिन बी 3 - को "विटामिन शांत" कहा जा सकता है। विटामिन एंजाइमों के संश्लेषण में शामिल होता है और भोजन से ऊर्जा निकालने में मदद करता है, इसकी कमी के साथ, शरीर थकान, अवसाद, अवसाद, अनिद्रा का अनुभव करता है। इसके अलावा, Nicotinamidvnnoisly हार्मोन (एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरोन, कोर्टिसोल, टेस्टोस्टेरोन, इंसुलिन और अन्य) के जैवसंश्लेषण में भाग लेता है।
विटामिन बी 3 की भारी मात्रा पशु उत्पादों में है: ये यकृत, अंडे, गुर्दे, दुबला मांस हैं; कुछ हद तक, प्लांट उत्पाद - शतावरी, अजमोद, गाजर, लहसुन, हरी मटर, काली मिर्च।
इसकी अनुपस्थिति में, पेलग्रा भोजन में विकसित होती है। इस राज्य के इस राज्य के मुख्य लक्षण दस्त (दस्त), जिल्द की सूजन (खुली त्वचा की सतहों पर सूजन) और मनोभ्रंश (अधिग्रहीत मनोभ्रंश) हैं।
पैंटोटेनिक एसिड - विटामिन बी 5
विटामिन बी 5 - पैंटोथेनिक एसिड - यह विटामिन कई उत्पादों में पाया जाता है। यह विटामिन तंत्रिका आवेगों के संचरण में वसा चयापचय में शामिल होता है, और त्वचा की बहाली के तंत्र को भी ट्रिगर करता है। यह पहले माना जाता था कि किसी व्यक्ति को इस विटामिन की कमी नहीं हो सकती है।
लेकिन यह देखते हुए कि उत्पादों को भंडारण और तैयार करते समय, पैन्थेनिक एसिड के आधे से अधिक नष्ट हो जाते हैं, ऐसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं:
- प्रवाह प्रवाह;
- स्मृति उल्लंघन;
- बिगड़ा हुआ नींद;
- सिरदर्द;
- हथियारों और पैरों के पेरेस्टेसिया (झुनझुनी);
- मांसपेशियों में दर्द।
विटामिन बी 5 की कमी के लिए, आपको आहार में विभिन्न प्रकार के उत्पादों को शामिल करने की आवश्यकता है: मांस, पूरे अंकुरित अनाज, हेज़लनट्स, ऑफल, खमीर। एक महत्वपूर्ण राशि फलियों, ताजी सब्जियों, शैंपिग्नन, हरी चाय में निहित है।
पाइरिडॉक्सिन - विटामिन बी 6
विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सिन - सेरोटोनिन सहित न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल है। इसलिए, इसका दूसरा नाम "विटामिन-एंटीडिप्रेसेंट" है।
कमी के साथ, निम्नलिखित लक्षण होते हैं:
- उनींदापन;
- चिड़चिड़ापन;
- निरोधात्मक सोच;
- अवसाद;
- जी घबराना।
बड़ी मात्रा में विटामिन बी 6 खमीर, अनाज के अनाज, फलियां, केले, मांस, मछली, आलू, गोभी, काली मिर्च, चेरी, स्ट्रॉबेरी में निहित है।
इसके अलावा, विटामिन बी 6 चयापचय, हृदय प्रणाली की स्थिति, प्रतिरक्षा, त्वचा की स्थिति, हार्मोन का संश्लेषण, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और विटामिन बी 12 के अवशोषण को प्रभावित करता है।
फोलिक एसिड - विटामिन बी 9
फोलिक एसिड - विटामिन बी 9 - डोपामाइन और सेरोटोनिन सहित न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल है, जो कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में उत्तेजना और निषेध की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। विटामिन बी 9 प्रोटीन के आदान -प्रदान में भी शामिल है, भ्रूण के विकास के दौरान आनुवंशिक जानकारी का हस्तांतरण, सामान्य रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए आवश्यक है। और विटामिन बी 5 के संयोजन में बालों के बालों को धीमा कर देता है।
इसकी कमी के साथ, लक्षण होते हैं:
- स्मृति गिरावट;
- थकान;
- चिंता की भावना;
- एनीमिया;
- अनिद्रा और उदासीनता।
बड़ी मात्रा में, फोलिक एसिड ताजा गहरे हरी सब्जियों (शतावरी, पालक, सलाद) में स्थित होता है, इसमें सेम, गेहूं, एवोकैडो में बहुत कुछ होता है, थोड़ी मात्रा में यकृत, अंडे की जर्दी में मौजूद होता है।
Cyanocobalamin - विटामिन B12
प्रकृति में, यह केवल सूक्ष्मजीवों, बैक्टीरिया, नीले-हरे शैवाल द्वारा संश्लेषित किया जाता है और मुख्य रूप से जानवरों के यकृत और गुर्दे में जमा होता है। न तो पौधे और न ही जानवर इसे संश्लेषित करते हैं। यह "लाल विटामिन" पशु उत्पादों में निहित है: मछली, यकृत, गुर्दे, हृदय, सीप, समुद्री शैवाल, सोया में भी पाया जाता है। विटामिन B12 हमारे शरीर को मानसिक प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए एक "नींद" शासन में जाने में मदद करता है, शॉर्ट -टर्म मेमोरी को लंबे समय तक स्थानांतरित करता है।
Cyanocobalamin की कमी की ओर जाता है:
- पुरानी थकान;
- भ्रम;
- मतिभ्रम;
- मेरे कानों में बुलाओ;
- चिड़चिड़ापन;
- चक्कर आना;
- उनींदापन;
- स्मृति को कम करना;
- दृश्य हानि;
- डिमेंशिया;
- अवसाद।
बी विटामिन के अलावा, स्मृति और सोच के लिए अन्य विटामिन हैं।
एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी
एस्कॉर्बिक एसिड एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है और शरीर के शरीर की ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है। मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के काम को बनाए रखना आवश्यक है।
शरीर में, विटामिन सी को संश्लेषित नहीं किया जाता है, यह भोजन के साथ आता है: गुलाब के कूल्हे, काले करंट, समुद्री बकस्टोर्न, अजमोद, मीठी लाल मिर्च, खट्टे, हरे प्याज, गोभी, हॉर्सरैडिश, बिछुआ, पशु उत्पादों से केवल यकृत में निहित हैं।
टोकोफेरोला एसीटेट - विटामिन ई
यह वसा -विटामिन विटामिन है, सबसे पहले, एक शानदार एंटीऑक्सिडेंट, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों से मस्तिष्क के ऊतक से राहत देता है। यह सेल झिल्ली की लिपिड संरचना में शामिल है। विटामिन ई वाले उत्पादों में समृद्ध एक आहार शरीर को दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने में मदद करता है, जिससे मनोभ्रंश के विकास को रोका जाता है।
ऐसा करने के लिए, आहार में, अपरिष्कृत तेल (जैतून, सोया, मकई), साथ ही हरे मटर, गेहूं और राई के अंकुर, बीन्स, हरी सलाद, दाल, जई शामिल करना आवश्यक है।
कैल्सीफेरोल - विटामिन डी
यह भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है और पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में त्वचा में संश्लेषित होता है। कैल्सीफेरोल - शरीर में कैल्शियम एक्सचेंज का "मुख्य कंडक्टर"। हड्डियों और दांतों के गठन पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव के अलावा, कोशिकाओं के विकास और विकास, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के उचित संचरण के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है।
पशु उत्पादों में एक बड़ी मात्रा है: मक्खन, फैटी मछली (हेरिंग, टूना, सामन, मैकेरल), मछली का तेल, यकृत, अंडे की जर्दी।
बायोफ्लेवोनोइड्स - विटामिन पी
विटामिन पी का मुख्य प्रभाव केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता को कम करना है। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है। यह मस्तिष्क में रक्तस्राव को रोकता है। हम विटामिन पी सिट्रस फल, गुलाब के फल, काले जामुन, ग्रीन टी, सेब से भरपूर हैं।
एक संतुलित आहार के अलावा, विटामिन का उपयोग, किसी को मनोभ्रंश को रोकने के अन्य तरीकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह बुढ़ापे में अच्छी स्मृति, शक्ति और आशावाद प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है।